La dégustation en 20 leçons. Nouvelle édition

Name: La dégustation en 20 leçons
Price: 16.99 EUR
Availability: InStock
Author: Pierre Casamayor
ISBN: 978-2-01-721333-8

Par : Pierre Casamayor

Formats :

E-book - Epub fixed layout

16,99 €

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Nombre de pages208
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-01-721333-8

EAN9782017213338
Date de parution18/01/2023
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille13 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurHachette Pratique

Résumé

Une découverte pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins et en parler avec les mots justes. DÉCOUVRIR... L'univers de la dégustationLa composition du vin Les étapes de l'analyse sensorielle : l'oeil, le nez, la bouche RECONNAÎTRE... Les arômes des vins à chaque âgeL'équilibre des saveursLes cépages et les modes de vinificationAPPRÉCIER... Les types et les styles de vins : blancs secs, moelleux, liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosés fruitées, effervescents et vins doux naturels

A propos de Pierre Casamayor

Pierre Casamayor, oenologue, conjugue une connaissance parfaite des vignobles et des techniques de vinification avec un grand art de la vulgarisation. Il est l'auteur de plusieurs ouvrages de fond des collections Hachette Vin : Arômes du vin (avec Michaël Moisseeff), La Dégustation, Le vin en 80 questions (collection « Les Livrets du Vin ») ; l'Ecole des alliances.. Pour mémoire, il figure parmi les rares auteurs d'ouvrages pratiques à avoir été invités (il y a dix ans, à l'un des derniers "Bouillon de culture") par Bernard Pivot, et réussit à déboucher une bouteille devant les téléspectateurs avant de la commenter avec verve et urbanité.

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