Le Moyen Age
Grand Format
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L'authentique cuisine du Moyen Age
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- Nombre de pages212
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.886 kg
- Dimensions18,9 cm × 24,7 cm × 2,8 cm
- ISBN978-2-7373-9262-7
- EAN9782737392627
- Date de parution20/02/2026
- ÉditeurOuest-France
- PréfacierMaryline Martin
Résumé
Françoise de Montmollin vous invite à composer d'authentiques plats du Moyen Age. Ce remarquable travail de recherche historique mené au coeur du chantier du château de Guédelon, servi par les photographies de François Folcher, met en lumière une cuisine savoureuse, saine et diététique. Réaliser l'une ou l'autre de ces délicieuses recettes tout en découvrant de nombreuses facettes de la vie médiévale vous fera voyager dans le temps.
Au fil des chapitres, préparez pâtes à pain, viandes, poissons, tartes, rissoles, légumes et autres mets authentiques sans oublier sauces et accompagnements, desserts et breuvages à la mode médiévale.
Au fil des chapitres, préparez pâtes à pain, viandes, poissons, tartes, rissoles, légumes et autres mets authentiques sans oublier sauces et accompagnements, desserts et breuvages à la mode médiévale.
L'éditeur en parle
Plus de 80 recettes. L'ouvrage de référence de la cuisine du Moyen Age.
A propos de Françoise de Montmollin