HYGIENE ALIMENTAIRE. - Tome 6, laits et produits laitiers, édition juin 1996 (Broché)

  • Journal Officiel

  • Paru le : 01/07/1996
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L'entrée en vigueur depuis le 1er janvier 1994 des dispositins communautaires (directive n° 92/46/CEE) en matière de production et de mise sur le marché des laits et des produits à base de lait destinés à la consommation humaine a profondément modifié le paysage réglementaire français en la matière. Même si une période transitoire superpose, jusqu'au 1er janvier 1998, ces nouvelles dispositions à la réglementation préexistante, des nouveautés importantes sont d'ores et déjà en vigueur pour la production des produits laitiers destinés à circuler librement au sein du marché unique : obligation de la mise en place d'un autocontrôle constant des productions par leurs fabricants, de la formation à l'hygiène alimentaire des professionnels eux-mêmes, nouveaux critères microbiologiques applicables à tous les produits au moment de leur mise sur le marché. La mise à jour de ce fascicule présente l'état actuel de ces nouveaux textes.
    • Production du lait
    • Transformation du lait
    • Exportation, importation des produits laitiers.
  • Date de parution : 01/07/1996
  • Editeur : Journal Officiel
  • ISBN : 2-11-073958-4
  • EAN : 9782110739582
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 335 pages
  • Poids : 0.37 Kg
  • Dimensions : 14,6 cm × 20,8 cm × 1,4 cm

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