Le Guide France
Edition 2025
Grand Format
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Gault & Millau. Les 109 chefs & recettes
Edition 2024
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- Nombre de pages460
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids0.78 kg
- Dimensions14,5 cm × 21,6 cm × 3,3 cm
- ISBN978-2-37557-095-1
- EAN9782375570951
- Date de parution21/09/2023
- ÉditeurGault & Millau
Résumé
109 portraits de chefs qui ont renouvelé la scène gastronomique, 109 recettes de chef pour faire venir la jeune cuisine dans sa cuisine. Tous ces chefs incarnent cette dynamique qui nous pousse à goûter de nouvelles associations, à tester de nouvelles cuissons, à tenter de nouvelles saveurs. La gastronomie française est vivante, vibrante, enthousiasmante : ces 109 chefs en sont la preuve.
109 portraits de chefs qui ont renouvelé la scène gastronomique, 109 recettes de chef pour faire venir la jeune cuisine dans sa cuisine. Tous ces chefs incarnent cette dynamique qui nous pousse à goûter de nouvelles associations, à tester de nouvelles cuissons, à tenter de nouvelles saveurs. La gastronomie française est vivante, vibrante, enthousiasmante : ces 109 chefs en sont la preuve.
