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Eric Frechon. Un chef pour recevoir chez soi
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- Nombre de pages175
- PrésentationSpiralé
- Poids0.855 kg
- Dimensions23,2 cm × 26,1 cm × 2,2 cm
- ISBN978-2-263-05053-4
- EAN9782263050534
- Date de parution25/03/2010
- ÉditeurSolar
- PhotographeValéry Guedes
Résumé
La suite de la collection lancée l'année dernière avec Un chef dans ma cuisine. Eric Frechon, chef trois étoiles, propose ici 100 recettes pour recevoir amis ou famille en toute convivialité. Eric Frechon laisse la gastronomie au Bristol et prépare des plats simples, généreux, authentiques et chaleureux pour les amis et la famille. A l'improviste, en grande pompe, en famille, entre copains... Cet ouvrage propose des recettes simples car on peut épater en toute simplicité, rapides car il s'agit aujourd'hui de gagner du temps et peu onéreuses car recevoir ne rime pas avec se ruiner ? pour toutes les occasions.
L'ouvrage présente : - Les règles d'or du chef étoilé pour recevoir simplement et faire du repas un vrai moment de partage. - Les ingrédients de base (condiments, conserves, alcools, épices, fruits et légumes secs, etc) et les ustensiles indispensables pour une cuisine conviviale - Plus de 100 recettes regroupées en trois catégories : entrées (30 recettes), plats (40 recettes), desserts (30 recettes).
- Pour chaque recette illustrée, en guise d'économat, une photographie aérienne des ingrédients utilisés dans la recette - Des astuces de chef et des conseils pour réaliser sans difficulté toutes les recettes proposées et Eric Frechon, un chef pour recevoir !
L'ouvrage présente : - Les règles d'or du chef étoilé pour recevoir simplement et faire du repas un vrai moment de partage. - Les ingrédients de base (condiments, conserves, alcools, épices, fruits et légumes secs, etc) et les ustensiles indispensables pour une cuisine conviviale - Plus de 100 recettes regroupées en trois catégories : entrées (30 recettes), plats (40 recettes), desserts (30 recettes).
- Pour chaque recette illustrée, en guise d'économat, une photographie aérienne des ingrédients utilisés dans la recette - Des astuces de chef et des conseils pour réaliser sans difficulté toutes les recettes proposées et Eric Frechon, un chef pour recevoir !
