Le vin et les mets en 2500 accords
Grand Format
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Dictionnaire des accords mets et vins
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- Nombre de pages480
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids0.638 kg
- Dimensions14,3 cm × 22,0 cm × 2,7 cm
- ISBN978-2-01-704729-2
- EAN9782017047292
- Date de parution17/08/2022
- ÉditeurHachette Pratique
Résumé
De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accords Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés. Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins table, les grands principes des accords. Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, identifiez l'accord parfait en un coup d'oeil. Le sommelier, c'est vous !
De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accords Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés. Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins table, les grands principes des accords. Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, identifiez l'accord parfait en un coup d'oeil. Le sommelier, c'est vous !
