Dictionnaire des accords mets et vins

Name: Dictionnaire des accords mets et vins
Price: 21.95 EUR
Availability: InStock
Author: Olivier Bompas
ISBN: 978-2-01-704729-2

Par : Olivier Bompas

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Grand Format

21,95 €

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Nombre de pages480
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids0.638 kg
Dimensions14,3 cm × 22,0 cm × 2,7 cm
ISBN978-2-01-704729-2
EAN9782017047292
Date de parution17/08/2022
ÉditeurHachette Pratique

Résumé

De A à Z, les vins, les ingrédients, les plats & leurs accords Sommelier et journaliste, Olivier Bompas liste les accords mets & vins les plus variés. Découvrez la conservation et le service du vin, l'alchimie des saveurs entre vins et mets, l'ordre de services des vins table, les grands principes des accords. Pour chaque vin et chaque plat cuisiné, identifiez l'accord parfait en un coup d'oeil. Le sommelier, c'est vous !