Après avoir dressé dans les premières pages un panorama des ustensiles, techniques et basiques de la cuisine vapeur, Jennifer Hart-Smith nous propose 60 recettes de desserts, des basiques inratables (moelleux au chocolat, crème au café...) aux préparations plus élaborées ou exotiques (mochis sésame noir, baos à l'anko..)
Partez à la découverte de ces nouvelles textures aux bienfaits scientifiquement prouvés!
Initiation à la cuisine vapeur par les desserts
Après avoir dressé dans les premières pages un panorama des ustensiles, techniques et basiques de la cuisine vapeur, Jennifer Hart-Smith nous propose 60 recettes de desserts, des basiques inratables (moelleux au chocolat, crème au café...) aux préparations plus élaborées ou exotiques (mochis sésame noir, baos à l'anko..)
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