Chocolat en 80 recettes testées. 10 techniques illustrées en pas à pas

Par : Héloïse Martel, Guillaume Czerw, AnneCé Bretin

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  • Nombre de pages160
  • PrésentationBroché
  • Poids0.44 kg
  • Dimensions19,4 cm × 23,4 cm × 1,1 cm
  • ISBN978-2-7540-6700-3
  • EAN9782754067003
  • Date de parution10/09/2014
  • CollectionLeçons de cuisine
  • ÉditeurFirst

Résumé

Leçons de cuisine Chocolat, ce sont : 10 techniques de base illustrées étape par étape pour réussir ses recettes au chocolat : préparer une ganache, réussir des copeaux, tempérer un chocolat, faire de beaux décors en chocolat... 80 recettes irrésistibles pour réaliser chez vous tous les desserts que vous adorez, des astuces et variantes : moelleux au chocolat cœur coulant, mousse aérienne, brownies faits maison, charlotte au chocolat… Toutes ces recettes ont été testées et photographiées pour vous. Laissez-vous tenter !
Leçons de cuisine Chocolat, ce sont : 10 techniques de base illustrées étape par étape pour réussir ses recettes au chocolat : préparer une ganache, réussir des copeaux, tempérer un chocolat, faire de beaux décors en chocolat... 80 recettes irrésistibles pour réaliser chez vous tous les desserts que vous adorez, des astuces et variantes : moelleux au chocolat cœur coulant, mousse aérienne, brownies faits maison, charlotte au chocolat… Toutes ces recettes ont été testées et photographiées pour vous. Laissez-vous tenter !

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