Bien manger à Lyon et ses environs
Edition 2018-2019

Par : Alain Vollerin
Formats :
Poche
6,50 €
Grand Format
7,00 €
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  • Nombre de pages144
  • FormatPoche
  • PrésentationBroché
  • Poids0.195 kg
  • Dimensions11,0 cm × 18,8 cm × 0,8 cm
  • ISBN978-2-912544-69-8
  • EAN9782912544698
  • Date de parution10/12/2018
  • CollectionGuide & reportages
  • ÉditeurMémoire des Arts

Résumé

Edito : "Conforme à notre époque troublée, le monde de la restauration traverse d'abondantes turbulences" Des restaurants ferment, de nouveaux ouvrent. De jeunes chefs talentueux. Des valeurs sûres. Des restaurants sympathiques. Et surtout, de la gastronomie avec des produits frais cuisinés sur place. Au sommaire : A Lyon, l'esprit brasserie. Les meilleures brasseries lyonnaises Vrais Bouchons lyonnais : "La guerre est finie faute de combattants" Les Incontournables : "Impossible de les minimiser.
Il faudrait les nommer les incontestables ! " Extra Muros : "Les vrais artisans sont à l'honneur" Dossier : L'association Chefs et Chais, une union exemplaire animée par André Chouvin, chef du Tilia, à Joux... Une initiative qui suscite des vocations, déjà 26 adhérents : vignerons, restaurateurs, boulangers, chocolatiers, etc Et, comme dans chaque tome, quelques recensions sur des livres de gastronomie.