Spektrum Kompakt - Gesund essen

Schon Hippokrates sagte: »Lasst Nahrung eure Medizin sein und Medizin eure Nahrung.« Dieser weise Rat des Begründers der modernen Medizin unterstreicht die Bedeutung einer gesunden Ernährung für unser Wohlbefinden. Doch was bedeutet es wirklich, sich gesund zu ernähren? Für mich heißt gesunde Ernährung, die richtigen Lebensmittel auszuwählen, auf die eigenen Bedürfnisse zu achten und den Körper mit allem zu versorgen, was er braucht, um fit und voller Energie zu bleiben.
Das kann herausfordernd sein, besonders in einer Welt voller wechselnder Ernährungstrends und mit einer Vielzahl an Produkten, die uns täglich begegnen. So weiß man, dass zu viel Zucker ungesund ist, aber ist eine zuckerfreie Diät wirklich am gesündesten und sind Stevia, Xylit und Co. geeignete Alternativen? Diesen und weiteren Fragen gehen wir in dieser Ausgabe nach.