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Le Petit Volum' - Le Monde et ses produits - Révision et entrainement
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- Nombre de pages224
- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-216-15261-2
- EAN9782216152612
- Date de parution07/11/2018
- Copier CollerNon Autorisé
- Protection num.Adobe & CARE
- Taille113 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurFoucher
Résumé
> Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l'épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l'enseignement hôtelier et de la restauration (baccalauréats technologiques et baccalauréats professionnels).> Il présente les gastronomies régionales des 5 continents et leurs diverses productions (produits marqueurs, spécialités, menus types, boissons.), qui font l'objet de fréquentes questions aux examens.> Chaque région est largement illustrée par des photos en couleur des spécialités.> Outil indispensable à une bonne préparation de l'épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l'année pour évaluer l'avancement dans l'acquisition des connaissances.> Un parfait complément aux 3 premiers ouvrages de la collection Petit Volum'.
