La cuisine (2)

Chaque denrée, chaque produit, permettent un grand nombre de préparations : voici, répertoriées, les plus courantes et les plus typiques. Sachez mesurer sans peser Une cuillère rase contient : 3 g de fécule, 45 g de farine, etc. Un grand bol égale un demi-litre, une assiette creuse égale un quart de litre. Des utilisations pour chaque produit Avec des pommes de terre, la morue peut se préparer à la marseillaise, à la paimpolaise, à l'ariégeoise, à la charentaise, etc. Le topinambour peut se consommer en salade comme les fonds d'artichaut. Et des dizaines d'autres solutions. Des recettes régionales Pour un produit régional, rien ne vaut la recette de la région.