Les produits laitiersRomain Jeantet, Thomas Croguennec, Michel Mahaut, Pierre Schuck, Gérard BRULÉE-book45,99 €
Science des aliments : Biochimie Microbiologie - Procédés - Produits, Vol. 2. Technologie des produits alimentaires CollectifE-book59,99 €
Initiation à la technologie fromagère2e éditionRomain Jeantet, Thomas Croguennec, Gilles Garric, Gérard BruléGrand Format49,00 €
Les produits laitiers2e éditionRomain Jeantet, Thomas Croguennec, Michel Mahaut, Pierre Schuck, Gérard Brulé46,00 €
Science des aliments. Tome 2, Technologie des produits alimentairesRomain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, Gérard Brulé60,00 €
Laits et produits laitiers. Quelques défis pour l'industrie laitièreValérie Gagnaire, Thomas CroguennecGrand Format168,70 €
Fondements physicochimiques de la technologie laitièreThomas Croguennec, Romain Jeantet, Gérard BruléGrand Format46,00 €
