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Cérès N° 8/2023
L'imaginaire des céréales

Par : Laurent Seminel
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages160
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.6 kg
  • Dimensions21,0 cm × 28,0 cm × 1,2 cm
  • ISBN978-2-38244-058-2
  • EAN9782382440582
  • Date de parution09/03/2023
  • ÉditeurMenu fretin

Résumé

Cérès est la première revue consacrée aux céréales, à leurs cultures mais surtout à leurs usages et à l'imaginaire qui s'y attache. Entre reportages, portraits, recettes et documents insolites, Ceres porte un regard original sur ce qui constitue la base de notre alimentation. Au sommaire de ce numéro ? 8 : Dictons céréaliers ; Histoire du sandwich ; L'esprit du blé comme animal ; Les échanges transatlantiques ; Mille feuilles ; Buffet blanc ; Manon des fourches ; A la croisée des crozets ; Le gâteau de Maupassant ; Les couleurs des céréales ; Desserts parisiens ; La flamme du boulanger ; Les céréales font des farces ; Le pain boulot ; Fromages et céréales ; Céréales à toute vapeur ; Bière et civilisation ; Salade jar ; L'antienne des variétés anciennes ; Le mot de la faim.