Marie-Annick V.

Cette BD est précieuse pour apporter des témoignages sur un sujet encore tabou et rarement traité : ne pas avoir d'enfant lorsque l'on est une femme, par choix, ou non. Les questions que cela pose, de soi à soi, et celles que l'entourage, plus ou moins proche, pose également. L'évolution lente du regard de la société. Le tout servi par un dessin sublime, aux traits hyper réalistes et détaillés, qui font "wahou" à chaque page !

Tout comme l'ouvrage sur la boulange bio, celui-ci consacré à la pâtisserie constitue pour moi une ressource précieuse en matière de gourmandise saine. Il est riche de nombreuses recettes dont je n'ai pas encore fini de faire le tour, même si tout est appétissant ! Certaines recettes sont néanmoins plus délicates que d'autres : la pâte à choux n'est ainsi pas un succès chez moi. C'est en revanche une fierté de faire soi-même sa propre pâte feuilletée, même si ce n'est pas fréquent vu le temps nécessaire :-)

Un livre où toutes les recettes donnent plus envie les unes que les autres ! Et il y en a beaucoup, de quoi passer du temps à pétrir des pâtes, les faire lever, observer le résultat en train de dorer au four... L'exercice est d'autant plus réussi qu'il est délicat de transposer les recettes de pâtisserie en version plus saine, avec des farines moins raffinées et plus variées : cette expertise est donc rare et précieuse, et je suis bien contente que ce livre fasse partie de ma collection :-)

Et lorsque l'on possède comme moi plusieurs livres de recettes de Marie Chioca, il n'est pas facile de choisir pourtant ! On retrouve dans ce livre les conseils simples mais documentés de l'autrice, associés à sa créativité, son humour, sa bienveillance, sa recherche d'une cuisine à la fois saine et goûteuse, ses photos sublimes... C'est toujours une valeur sûre pour moi, et le titre "cuisine du quotidien" n'est pas usurpé : c'est celui auquel je reviens le plus souvent pour chercher des recettes de tous les jours. Je le recommande donc les yeux fermés, au sein d'un rayon "cuisine saine et bio" qui déborde un peu parfois, mais où tout ne se vaut pas ! Son seul défaut, c'est de sous-estimer généralement les temps de préparation... mais rien d'insurmontable une fois que l'on est averti, et vous l'êtes désormais ;-)

Venue à ce livre par Brigitte Mercier-Fichaux, j'ai découvert par son biais l'univers culinaire de Marie Chioca... Des années et pas mal de livres plus tard, je pratique toujours ses recettes avec bonheur et ai contaminé une partie de mon entourage ! J'ai lu et relu souvent la première partie du livre, consacrée aux conseils nutritionnels : elle nous permet de comprendre le fonctionnement de l'organisme et des mécanismes d'absorption du sucre dans le sang, pour mieux s'approprier ensuite les recommandations formulées : notion d'index glycémique bas, rythme de chrono-nutrition... Cela a été une vraie découverte pour moi et j'ai longtemps pratiqué ces conseils, avant que mes besoins n'évoluent (je pratique plutôt le jeûne intermittent désormais). Malgré ce que le titre peut laisser à penser, les conseils dispensés vont au-delà de la minceur et traitent globalement d'hygiène alimentaire et de bonne santé : à mettre donc entre toutes les mains ! Et je recommande particulièrement la recette des muffins anglo-saxons à l'épeautre, miam ;-)

Natasha Tourabi, qui tient également un blog reconnu en matière d'écologie (https://echosverts.com), réussit ici le pari difficile de produire un guide à la fois richement documenté et facile d'accès. Sa lecture en est ainsi très agréable et enrichissante, et on y retrouve bien la particularité qui fait "le plus" de cette autrice : une approche humaine et bienveillante, comme préalable indispensable à toute démarche environnementale. De l'écologie au sens large et une approche de bon sens et engagée, pour mettre en pratique avec conscience tous les conseils dont regorge l'ouvrage. C'est donc les yeux fermés que vous pouvez mettre ce livre entre les mains des personnes dont les yeux s'ouvrent (à soi et au monde) !