Compagnon cuisinier, Thierry Thorens dirige le restaurant Chamade à Morzine, où il propose une cuisine inventive et généreuse.
Variations sur les épices
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- Nombre de pages354
- PrésentationBroché
- Poids0.28 kg
- Dimensions10,0 cm × 19,0 cm × 2,5 cm
- ISBN2-7427-6031-8
- EAN9782742760312
- Date de parution10/04/2006
- CollectionEncyclopédie Culinaire
- ÉditeurActes Sud
Résumé
Un ouvrage sur les épices, qui en retrace l'histoire, nous apprend à les distinguer et nous enseigne l'art de les mélanger et de les cuisiner, à travers plus de 300 recettes originales, qui s'offrent comme autant d'invitations culinaires pour le lecteur.
