Un soir en cuisine

Name: Un soir en cuisine
Price: 12 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Nicole Malinconi
ISBN: 978-2-35984-132-9

Par : Nicole Malinconi

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages33
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.07 kg
Dimensions11,2 cm × 19,1 cm × 0,7 cm
ISBN978-2-35984-132-9
EAN9782359841329
Date de parution20/11/2020
ÉditeurEsperluète

Résumé

A Charolles, en Bourgogne, dans la cuisine de son restaurant étoilé, le chef Frédéric Doucet a accueilli Nicole Malinconi au sein de sa brigade et lui a permis de découvrir ceux que les convives ne voient pas, leur travail ou plutôt le bel ouvrage à quoi ils participent comme un seul corps, faisant leurs les exigences du chef en vue du meilleur ; au fond, tel un orchestre.