Lin Zhenbiao est écrivain et entrepreneur. Il est surtout un amateur de thé et ungastronome jouissant d'une grande renommée en Chine. Né à Shantou en 1972, dans la région de Chaoshan, province de Guangdong, il y agrandi en développant un profond amour pour la nature et notamment pour le thé. Aucours des trente dernières années, il a constitué une collection de plus de cinq millesortes de thés, stockés dans son atelier de Shantou. Il a non seulement goûtéchaque thé et étudié les meilleures méthodes de préparation, mais il expérimenteaussi lui-même des méthodes de production pour trouver la meilleure façon demettre en valeur l'arôme et le goût du thé. Il est consultant pour d'importants salons de thé, nutritionniste et instructeur auCollège technique de Yuedong à Guangdong. Depuis 2016, il a publié sept livres surle thé et la cuisine chinoise.
Thé et Cuisine chinoise
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- Nombre de pages240
- Date de parution05/11/2026
- PrésentationRelié
- Poids0.3 kg
- Dimensions13,0 cm × 19,0 cm × 2,2 cm
- ISBN978-2-489072-00-6
- EAN9782489072006
- ÉditeurDEUX FLEURS
- TraducteurMaggie Dong
- IllustrateurPhilippe Marchand
Résumé
Ce livre explore l'univers fascinant du thé chinois, de son histoire et de ses variétés à ses méthodes de préparation et de dégustation. Il présente également l'association du thé avec différentes saveurs et des ingrédients variés à travers des recettes et des conseils inspirés des grandes écoles culinaires chinoises.