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Technologie Des Equipements Et Des Produits. Fiches Techniques

Par : Alain Chrétien, Brigitte Rougier
Formats :
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  • Nombre de pages48
  • Poids0.395 kg
  • Dimensions21,0 cm × 29,8 cm × 0,7 cm
  • ISBN2-85708-153-7
  • EAN9782857081531
  • Date de parution08/08/1995
  • CollectionEnseignement formation restau
  • ÉditeurBPI (Editions)

Résumé

La présentation sous forme de fiches permet d'associer l'étude de la technologie aux savoir-faire et aux techniques professionnelles correspondantes, au fur et à mesure des besoins. Chaque fiche peut s'intégrer au cours qui sont adaptés aux différents milieux professionnels concernés (formations hôtelières et sanitaires et sociales). Chaque thème est rédigé, conformément aux exigences du référentiel de ces formations, de façon à étayer une démarche permettant de comprendre les techniques professionnelles et leur évolution, et de justifier la réglementation en vigueur.