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Soupes. Veloutés, potages et consommés
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- Nombre de pages62
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.22 kg
- Dimensions13,3 cm × 20,5 cm × 1,3 cm
- ISBN978-2-36842-121-5
- EAN9782368421215
- Date de parution10/02/2022
- ÉditeurLes cuisinières-Sobbollire
Résumé
Par bien des aspects, la soupe est un plat auquel on revient souvent, que ce soit pour ses atouts diététiques, sa facilité de préparation ou son côté "madeleine de Proust". Et comme elle se déguste sous de nombreuses formes : potage, velouté, crème, bouillon, consommé ; il est difficile de s'en lasser !
L'éditeur en parle
Sonia Ezgulian dresse dans cet ouvrage au charme vintage son inventaire hétéroclite et savoureux des soupes tantôt rustiques, tantôt originales, classiques, régionales ou insolite. Ressortez les bols, l'hiver arrive et les soupes font leur grand retour.
