Le chef Yoni Saada, fils et petit-fils des artisans tenant la plus ancienne boucherie du Marais à Paris, s'est fait connaître du grand public via l'émission Top Chef, en 2013. Il est aujourd'hui à la tête de plusieurs enseignes qui proposent toute la palette de la cuisine d'ici et d'ailleurs : la street food du Levant chez Bagnard (dans le 2e arrondissement à Paris, aux Galeries Lafayette et à Boulogne-Billancourt), les pitas chez Zaza (passage Choiseul à Paris) et une approche plus gastronomique qui traverse les cultures chez Supperblue (Paris 3e).
Sababa. 90 recettes pour kiffer
Par :Formats :
- Nombre de pages207
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.05 kg
- Dimensions22,0 cm × 26,9 cm × 2,4 cm
- ISBN978-2-263-18126-9
- EAN9782263181269
- Date de parution28/09/2023
- ÉditeurSolar
- PhotographeClaire Payen
Résumé
Après La Grande Bleue , Yoni Saada revient avec SABABA. Plongez dans les recettes parfumées du chef faites de voyages et d'amour, où se mêlent des produits du monde entier et kiffez ! La cuisine méditerranéenne est rassembleuse, synonyme de partage et de mélange : du kiff à l'état pur. Et c'est ce que Yoni Saada aime proposer dans ses assiettes qui invitent à la rencontre et à la découverte. Pink labné, pastrami de thon, chipirons surf and turf, noccio choco tahini noir, gratin d'orzo, babka yéménite, kale slaw, limoncello spritz...
Kiff entre amis, kiff du barbeuc, kiff avec les enfants, kiff du brunch, kiff picole, kiff givrés, street kiff : tout pour kiffer à 1. 000% !
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A propos de Yoni Saada
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