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Prix Archestrate
Ritz, Paris. Haute Cuisine
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- Nombre de pages255
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.986 kg
- Dimensions24,8 cm × 31,2 cm × 2,8 cm
- ISBN978-2-08-124012-4
- EAN9782081240124
- Date de parution05/10/2011
- ÉditeurFlammarion
- PhotographeGrant Symon
Résumé
Depuis Auguste Escoffier, premier grand chef du Ritz à Paris, les plaisirs de la table sont au sommet du mythique palace de la place Vendôme. Digne héritier du "maître", Michel Roth vous invite dans les coulisses du Ritz Paris pour découvrir ses recettes inédites et déguster les mets servis dans ce lieu de légende.