Ramen Forever

Name: Ramen Forever
Price: 29.95 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Tim Anderson
ISBN: 978-2-01-718725-7

Par : Tim Anderson

Formats :

Grand Format

29,95 €

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Nombre de pages224
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids0.974 kg
Dimensions19,7 cm × 25,5 cm × 2,6 cm
ISBN978-2-01-718725-7
EAN9782017187257
Date de parution25/09/2024
CollectionBig in Japan
ÉditeurHachette Pratique

Résumé

Le ramen : plat emblématique du Japon, il est slurpé dans le monde entier. Avec un peu de créativité, de curiosité et d'innovation, les variations possibles sont infinies. Dans ce livre, Tim Anderson vous montre comment préparer de délicieux ramen de A à Z en vous concentrant sur les cinq éléments de base : bouillon, assaisonnement, huiles (et graisses aromatiques), nouilles et garnitures. Mélangez et assemblez-les selon votre bon plaisir, ou suivez une recette en particulier, qu'ils s'agisse d'un grand classique ou d'une déclinaison plus originale.
Retrouvez tous les conseils et toutes les techniques d'un chef, apprises au cours de plus de dix ans de travail passionné, et réalisez vos rêves de ramen les plus fous !