Samin Nosrat est cheffe, enseignante et autrice du livre à succès primé par le James Beard Award, Salt, Fat, Acid, Heat. Elle a été qualifiée de " référence incontournable pour associer les bonnes techniques aux meilleurs ingrédients " par The New York Times et de " nouvelle Julia Child " par l'émission All Things Considered de NPR. Samin est chroniqueuse pour EAT, la rubrique culinaire du New York Times Magazine, et on peut la voir manger, cuisiner et rire dans la série documentaire Salt, Fat, Acid, Heat sur Netflix.
À paraître
Purs délices - Recettes et rituels à partager avec ceux qu'on aime
Par :Formats :
- Date de parution12/11/2026
- PrésentationBroché
- Dimensions18,5 cm × 23,0 cm × 0,0 cm
- ISBN978-2-412-10886-4
- EAN9782412108864
- ÉditeurFirst
- PhotographeAya Brackett
Résumé
Samin Nosrat revient Huit ans après son best-seller Sel gras acide chaleur pour vous proposer 135 recettes uniques à partager avec vos proches. Une belle fabrication : livre relié carton, couverture avec embossage, signet en tissu. Samin Nosrat, cheffe irano-américaine, auteure de Salt Fat Acid Heat qui figure sur la liste des best-sellers du New-York Times. Samin Nosrat raconte à travers 135 recettes et photographies : les gestes importants à savoir, la " chimie " de la recette, ce que la recette procure comme plaisir, à quel moment elle choisit de cuisiner un plat en particulier.
Aperçu des 9 grands chapitres : Les petites touches délicieuses : condiments, garnitures et toppings. Délices pour recevoir : l'hospitalité avec des petites attentions. Les bonnes choses viennent toujours trois par trois : 7 sauces à tout faire, 3 usages chacunes. A avoir en réserve : se régales avec les produits du placard. Les bonnes choses viennent à qui sait attendre : vivre les saisons. Délices à se pourlécher les doigts : du poulet et surtout du poulet.
Il est bon de partager : à cuisiner pour sa communauté. Les bonnes choses prennent du temps : le pain levain à gauffre. Les meilleures choses ont une fin, sucrée. Presse attendue dès parution : radio et presse
Aperçu des 9 grands chapitres : Les petites touches délicieuses : condiments, garnitures et toppings. Délices pour recevoir : l'hospitalité avec des petites attentions. Les bonnes choses viennent toujours trois par trois : 7 sauces à tout faire, 3 usages chacunes. A avoir en réserve : se régales avec les produits du placard. Les bonnes choses viennent à qui sait attendre : vivre les saisons. Délices à se pourlécher les doigts : du poulet et surtout du poulet.
Il est bon de partager : à cuisiner pour sa communauté. Les bonnes choses prennent du temps : le pain levain à gauffre. Les meilleures choses ont une fin, sucrée. Presse attendue dès parution : radio et presse
