Sel Gras Acide Chaleur. Maîtriser les 4 éléments de la réussite
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- Nombre de pages461
- PrésentationRelié
- FormatGrand Format
- Poids1.265 kg
- Dimensions19,3 cm × 23,8 cm × 3,5 cm
- ISBN978-2-8123-0361-6
- EAN9782812303616
- Date de parution13/11/2019
- ÉditeurChêne (Editions du)
- IllustrateurWendy MacNaughton
- TraducteurPatrice Salsa
Résumé
Apprenez à cuisiner avec n'importe quel ingrédient, n'importe où, n'importe quand, sans recette ! Dans cette véritable bible de vulgarisation, la chef et critique culinaire Samin Nosrat explique et démontre que la réussite d'une recette de cuisine tient seulement à 4 éléments : sel, gras, acide et chaleur. Des dépliants explicatifs, des schémas, des recettes ultra simple : un livre à s'offrir pour passionnés de cuisine mais aussi pour les débutants.
Sel, gras, acide, chaleur est un best-seller, vendu à plus de 700 000 exemplaires aux Etats-Unis et plus de 100 000 en Grande Bretagne. Le livre a donné naissance à une série sur NETFLIX, conduite et animée par l'auteure Samin Nostrat. "Ce livre magnifique et accessible non seulement vous apprend à cuisiner, mais décrit également ce que l'on devrait ressentir en cuisinant, l'exploration, la spontanéité et le plaisir.
Samin est l'une des meilleures professeures que je connaisse et elle incite les gens à cuisiner avec de la vraie bonne nourriture - biologique, saisonnière et vivante - avec un enthousiasme et une curiosité irrépressibles". Alice Waters, cheffe, chroniqueuse au New York Times "Tout le monde a été impressionné lorsque Michael Pollan a réussi à résumer le vaste et complexe sujet de ce que nous devrions manger, en six mots seulement : "Mangez, pas trop, principalement des plantes.
" Samin Nosrat a réussi à résumer le sujet énorme et complexe de comment nous devrions cuisiner en seulement quatre mots : Sel, Gras, Acide, Chaleur. Tout le monde en a été extrêmement impressionné". Yotam Ottolenghi, chef, chroniqueur au New York Times
Sel, gras, acide, chaleur est un best-seller, vendu à plus de 700 000 exemplaires aux Etats-Unis et plus de 100 000 en Grande Bretagne. Le livre a donné naissance à une série sur NETFLIX, conduite et animée par l'auteure Samin Nostrat. "Ce livre magnifique et accessible non seulement vous apprend à cuisiner, mais décrit également ce que l'on devrait ressentir en cuisinant, l'exploration, la spontanéité et le plaisir.
Samin est l'une des meilleures professeures que je connaisse et elle incite les gens à cuisiner avec de la vraie bonne nourriture - biologique, saisonnière et vivante - avec un enthousiasme et une curiosité irrépressibles". Alice Waters, cheffe, chroniqueuse au New York Times "Tout le monde a été impressionné lorsque Michael Pollan a réussi à résumer le vaste et complexe sujet de ce que nous devrions manger, en six mots seulement : "Mangez, pas trop, principalement des plantes.
" Samin Nosrat a réussi à résumer le sujet énorme et complexe de comment nous devrions cuisiner en seulement quatre mots : Sel, Gras, Acide, Chaleur. Tout le monde en a été extrêmement impressionné". Yotam Ottolenghi, chef, chroniqueur au New York Times
Apprenez à cuisiner avec n'importe quel ingrédient, n'importe où, n'importe quand, sans recette ! Dans cette véritable bible de vulgarisation, la chef et critique culinaire Samin Nosrat explique et démontre que la réussite d'une recette de cuisine tient seulement à 4 éléments : sel, gras, acide et chaleur. Des dépliants explicatifs, des schémas, des recettes ultra simple : un livre à s'offrir pour passionnés de cuisine mais aussi pour les débutants.
Sel, gras, acide, chaleur est un best-seller, vendu à plus de 700 000 exemplaires aux Etats-Unis et plus de 100 000 en Grande Bretagne. Le livre a donné naissance à une série sur NETFLIX, conduite et animée par l'auteure Samin Nostrat. "Ce livre magnifique et accessible non seulement vous apprend à cuisiner, mais décrit également ce que l'on devrait ressentir en cuisinant, l'exploration, la spontanéité et le plaisir.
Samin est l'une des meilleures professeures que je connaisse et elle incite les gens à cuisiner avec de la vraie bonne nourriture - biologique, saisonnière et vivante - avec un enthousiasme et une curiosité irrépressibles". Alice Waters, cheffe, chroniqueuse au New York Times "Tout le monde a été impressionné lorsque Michael Pollan a réussi à résumer le vaste et complexe sujet de ce que nous devrions manger, en six mots seulement : "Mangez, pas trop, principalement des plantes.
" Samin Nosrat a réussi à résumer le sujet énorme et complexe de comment nous devrions cuisiner en seulement quatre mots : Sel, Gras, Acide, Chaleur. Tout le monde en a été extrêmement impressionné". Yotam Ottolenghi, chef, chroniqueur au New York Times
Sel, gras, acide, chaleur est un best-seller, vendu à plus de 700 000 exemplaires aux Etats-Unis et plus de 100 000 en Grande Bretagne. Le livre a donné naissance à une série sur NETFLIX, conduite et animée par l'auteure Samin Nostrat. "Ce livre magnifique et accessible non seulement vous apprend à cuisiner, mais décrit également ce que l'on devrait ressentir en cuisinant, l'exploration, la spontanéité et le plaisir.
Samin est l'une des meilleures professeures que je connaisse et elle incite les gens à cuisiner avec de la vraie bonne nourriture - biologique, saisonnière et vivante - avec un enthousiasme et une curiosité irrépressibles". Alice Waters, cheffe, chroniqueuse au New York Times "Tout le monde a été impressionné lorsque Michael Pollan a réussi à résumer le vaste et complexe sujet de ce que nous devrions manger, en six mots seulement : "Mangez, pas trop, principalement des plantes.
" Samin Nosrat a réussi à résumer le sujet énorme et complexe de comment nous devrions cuisiner en seulement quatre mots : Sel, Gras, Acide, Chaleur. Tout le monde en a été extrêmement impressionné". Yotam Ottolenghi, chef, chroniqueur au New York Times
A propos de Samin Nosrat
14,99 €