Petit Larousse de la cuisine - 1800 Recettes

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 Larousse - Petit Larousse de la cuisine - 1800 Recettes.
Les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) Les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...)... Lire la suite
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Résumé

Les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...) Les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...) Les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...). Les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...). Les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone florentin, waterzoï...). Un chapitre spécial " cuisine rapide " : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur. Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.

Caractéristiques

  • Date de parution
    08/02/2006
  • Editeur
  • ISBN
    2-03-560454-0
  • EAN
    9782035604545
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    1120 pages
  • Poids
    1.19 Kg
  • Dimensions
    13,5 cm × 19,5 cm × 6,3 cm

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