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Pays Basque & Corse, la grande tablée !. 951 km de recettes et de traditions authentiques
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- Nombre de pages192
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.276 kg
- Dimensions23,9 cm × 28,0 cm × 2,8 cm
- ISBN978-2-263-19201-2
- EAN9782263192012
- Date de parution27/11/2025
- ÉditeurSolar
- PréfacierChristian Etchebest
- PréfacierErik Orsenna
Résumé
Entre mer et montagne, succombez aux saveurs et aux traditions ancestrales du Pays basque et de la Corse ! Le Basque Eric Ospital et les Corses Jean-Baptiste et Antoine de Rocca Serra nous font (re)découvrir avec générosité, fierté et gourmandise les terroirs et les traditions de chez eux à travers de magnifiques reportages et une soixantaine de recettes familiales qui mettent à l'honneur des produits d'exception : fromage, vin, cochon, veau, châtaigne, cerise...
Régalez-vous d'un délicieux soufflé au brocciu et à la menthe, de haricots en sauce à la pancetta, de poitrine de cochon grillée à la châtaigne, d'axoa de veau, de seiches à l'ajaccienne, sans oublier les irrésistibles gâteau basque et fiadone corse...
Régalez-vous d'un délicieux soufflé au brocciu et à la menthe, de haricots en sauce à la pancetta, de poitrine de cochon grillée à la châtaigne, d'axoa de veau, de seiches à l'ajaccienne, sans oublier les irrésistibles gâteau basque et fiadone corse...