Nouvelles auberges. Cuisines de campagne

Name: Nouvelles auberges
Price: 25 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Victor Coutard
ISBN: 979-10-301-0413-4

Par : Victor Coutard, Anne-Claire Héraud

Formats :

Grand Format

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Nombre de pages223
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.95 kg
Dimensions19,2 cm × 25,0 cm × 2,3 cm
ISBN979-10-301-0413-4
EAN9791030104134
Date de parution07/10/2021
ÉditeurTana Editions

Résumé

Nouvelles Auberges - Cuisines de campagne Véritables refuges gourmands, les nouvelles auberges représentent le futur de la gastronomie. Elles proposent une cuisine honnête, bienveillante et réellement ancrée dans les territoires. Forts d'une parfaite connaissance des produits, de jeunes chefs proposent une cuisine locale et traçable. Ils travaillent avec des producteurs passionnés et valorisent une agriculture saine par des échanges sans intermédiaire.
Ils privilégient une cuisine de saison et des ingrédients issus de la diversité des terroirs, ils encouragent les nouveaux vignerons et participent à une vraie révolution gustative.