Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !)

Name: Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !)
Price: 14.99 EUR
Availability: InStock
Author: Victor Coutard
ISBN: 978-2-501-15937-1

Par : Victor Coutard

Formats :

E-book - Epub fixed layout

14,99 €

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Nombre de pages160
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-501-15937-1

EAN9782501159371
Date de parution04/11/2020
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille7 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurMarabout
IllustrateurJean Grosson

Résumé

Animal par animal, vaches-boufs, moutons, chèvres, lapins, poules-coqs, canards, dindons, oies, porcs, ânes et chevaux de trait, ce livre donne les clés pour connaître les races et leur diversité de saveurs, les labels et AOC, les conditions idéales d'élevage et d'abattage, les pièces de viande et découpes, les produits dérivés (oufs, fromages, beurre...). Il fournit tous les outils pour poser les bonnes questions à son boucher.
En conclusion, il pose les fondements d'une ferme idéale élevant des animaux dans un environnement adapté à l'animal et respectant son cycle de vie.