Katherine Khodorowsky est historienne et sociologue de l'alimentation. Pour comprendre l'évolution du goût, elle parcourt les terroirs du monde à l'écoute de ceux qui exaltent les liens entre la nature et nos assiettes. Elle signe là son 33e ouvrage qui épice les plaisirs du quotidien. Le Dr Hervé Robert est médecin nutritionniste et ancien enseignant de la Faculté de Médecine de Paris XIII. Il est l'auteur d'une quarantaine de livres portant sur la nutrition, l'alimentation et la gastronomie.
Mes épices au quotidien. Avec 100 recettes simples, saines et savoureuses
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- Nombre de pages240
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.048 kg
- Dimensions19,8 cm × 25,2 cm × 2,8 cm
- ISBN978-2-10-082587-5
- EAN9782100825875
- Date de parution23/02/2022
- ÉditeurDunod
- PréfacierOlivier Roellinger
- ContributeurHervé Robert
Résumé
Combien d'épices s'ennuient dans nos placards ? Elles apportent pourtant une multitude d'arômes et de saveurs, tout en remplaçant efficacement le sel. Avec passion, Katherine Khodorowsky nous invite à découvrir ou redécouvrir 100 épices et mélanges d'épices, pour les utiliser au quotidien et sublimer nos plats préférés. Les conseils du Dr Hervé Robert confirment leurs bienfaits sur la santé. Pour chaque épice, une recette simple et saine.
A réaliser telle quelle ou pour inspirer la créativité culinaire.
A réaliser telle quelle ou pour inspirer la créativité culinaire.
