Les tomates du Prince jardinier. 700 variétés à découvrir, à cultiver, à déguster

Par : Louis Albert de Broglie
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages176
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.03 kg
  • Dimensions21,0 cm × 29,3 cm × 2,0 cm
  • ISBN978-2-7499-6205-4
  • EAN9782749962054
  • Date de parution22/05/2025
  • ÉditeurMichel Lafon
  • PhotographeMarc Dantan
  • StylisteNathalie Nannini
  • IllustrateurPierre Maillet

Résumé

Connu pour ses engagements en faveur de la préservation de la biodiversité, Louis Albert de Broglie - le Prince jardinier - a créé le Conservatoire national de la tomate, au château de La Bourdaisière, en Touraine : une collection unique de tomates du monde entier, aux formes et aux couleurs parfois étonnantes, des variétés anciennes ou rares aux plus connues de nos potagers... Cornue des Andes, Coeur-de-boeuf, Green Zebra, Rose de Berne, Prune noire, Téton de Vénus...
Découvrez 700 variétés de tomates - répertoriées dans un index illustré unique - et leurs recettes pour bien les déguster : salade de tomates au champagne, chutney de tomates au gingembre, crumble aux tomates, mais aussi de délicieux jus et cocktails... à la tomate ! Appréciez également les vertus de ce fruit et apprenez à le cultiver dans votre jardin. La tomate dans tous ses états !

A propos de Louis Albert de Broglie

Entrepreneur, président de Deyrolle, militant écologiste chic et engagé, Louis Albert de Broglie, surnommé aussi "le Prince jardiner", a fondé en 1998 le Conservatoire national de la Tomate, au Château de la Bourdaisière en Touraine. Une collection de plus de 700 variétés de tomates y sont conservées, cultivées et présentées, et que l'on retrouve dans la nouvelle édition de cet ouvrage, initialement paru en 2012 aux éditions Michel Lafon.
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