Brigitte et Jean-Pierre Perrin-Chattard ont écrit de très nombreux livres de cuisine mettant en avant la cuisine des régions de France. Leurs livres, dont les ventes cumulées ont largement dépassé le million d'exemplaires, s'inscrivent parmi les ouvrages de cuisine pratique de référence.
Les salades
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- Nombre de pages64
- PrésentationBroché
- Poids0.085 kg
- Dimensions11,7 cm × 16,7 cm × 0,4 cm
- ISBN978-2-7558-0857-5
- EAN9782755808575
- Date de parution21/01/2020
- CollectionRECETTES D'OR
- ÉditeurGISSEROT
Résumé
A l'origine mets composé de certaines herbes et certains légumes assaisonnés d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre, la salade à vu son champ élargi à de nombreuses préparations. Le végétal offre une base qui permet de mettre en valeur d'autres composants servis froids ou tièdes : viandes, poisson, oeufs, fruits... en les assemblant de façon gustativement harmonieuse.
