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Les huiles alimentaires. Choisir les meilleures
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- Nombre de pages126
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.12 kg
- Dimensions10,0 cm × 18,0 cm × 0,6 cm
- ISBN2-85327-309-1
- EAN9782853273091
- Date de parution25/09/2006
- Collectionles cles du bien-être
- ÉditeurMédicis
Résumé
Attention à mes triglycérides ! 3 sortes d'acides gras. Les graisses saturées. Les graisses de forme " trans ". Les acides gras oméga 3. Les acides gras oméga 6. Les oméga 9. Les huiles pressées à froid. Les huiles pressées à chaud et trafiquées. Les préconisations peu connues d'un vrai producteur. La conservation. Le prix des huiles de bonne qualité. La cuisson des huiles alimentaires. Préambule à l'étude de chaque huile.
Les huiles de poissons gras des mers froides. Résumé des graisses saturées et insaturées des huiles végétales. En synthèse, nous conseillons...
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