Légumes et fruits oubliés

Name: Légumes et fruits oubliés
Price: 18.2 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Bérengère Abraham
ISBN: 978-2-03-586504-5

Par : Bérengère Abraham

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18,20 €

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Nombre de pages210
PrésentationRelié
Poids1.018 kg

Dimensions19,5 cm × 29,3 cm × 2,2 cm
ISBN978-2-03-586504-5
EAN9782035865045
Date de parution21/09/2011
ÉditeurLarousse
PhotographeValérie Lhomme

Résumé

Près de 80 légumes et fruits anciens. Au détour des étals de votre marché, vous avez sans doute déjà croisé ces étranges fruits et légumes, aux formes biscornues, aux couleurs surprenantes et aux noms chantants ! Héliantis, oca des Andes, courge spaghetti, kumquat ou physalis... Apprenez tout sur ces végétaux savoureux qui ne sont pas réservés à vos grands-mères ! 80 recettes pour apprendre à les cuisiner.
Beignets de panais au cumin, pommes dauphine violettes, tarte aux carottes bariolées, milk-shakes de tomates jaunes, mash de topinambours,et saint-jacques poêlées... Réinventez la cuisine avec ces petits plats riches en couleurs et en saveurs ! Alors, panier sous le bras, faites votre marché autrement !