Name: Le plus grand menu du monde
Price: 8.7 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Bill François
ISBN: 978-2-266-34303-9

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Résumé

Nos assiettes ont quelque chose à nous apprendre sur le monde dans lequel nous vivons. Bill François nous propose un voyage qui change notre regard sur la biodiversité qui nous nourrit. Transformer les produits, les séduire, les marier pour n'en faire qu'un : voilà tout le sens de la gastronomie. Mais on oublie trop souvent qu'avant d'atterrir dans nos assiettes, chacun de ces éléments a eu son histoire - parfois séculaire, souvent curieuse, toujours passionnante.
Les réunir, les raconter par le menu : voilà l'ambition de cette savoureuse plongée dans les cuisines de l'histoire naturelle. Un véritable voyage dans le temps et dans l'espace, à la découverte des destins extraordinaires des espèces qui nous nourrissent. Préface de Guy Savoy

Avis des lecteurs

Commentaires laissés par nos lecteurs

5/5

sur 1 note dont 1 avis lecteur

Valerie C.

5/5

“ Les origines secrètes de nos aliments ”

Ce livre nous raconte les origines, que nous ne soupçonnons en rien, des aliments que nous mangeons tous les jours. C’est une mine d’informations historiques et scientifiques. Collection d’histoires vraies il se lit pourtant comme un roman, son style est alerte et entraînant, teinté d’humour. Tel un repas on le dévore d’une seule traite et plus tard on se souvient de ces mille histoires en cuisinant ou en goûtant un plat.