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Le pain est d'or. Ingrédients ordinaires pour repas extraordinaires
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- Nombre de pages423
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids0.712 kg
- Dimensions19,5 cm × 26,0 cm × 2,8 cm
- ISBN978-0-7148-7613-9
- EAN9780714876139
- Date de parution01/03/2018
- ÉditeurPhaidon
- AuteurDaniel Humm
- AuteurMauro Colagreco
- AuteurRené Redzepi
Résumé
Dans leur restaurant, les chefs tirent profit au maximum des produits qu'ils cuisinent et luttent ainsi contre le gaspillage alimentaire. Le pain est d'or dévoile les secrets des 50 plus grands talents de la gastronomie contemporaine, invités à cuisiner au Refettorio Ambrosiano, soupe populaire imaginée par l'incontournable chef italien Massimo Bottura. Ils y ont conçu des menus à base d'ingrédients simples ou abîmés faciles à reproduire chez soi.
Avec Le pain est d'or, vous ne verrez plus les produits quotidiens de la même façon et vous préparerez des repas extraordinaires dignes des plus grandes tables du monde !
Avec Le pain est d'or, vous ne verrez plus les produits quotidiens de la même façon et vous préparerez des repas extraordinaires dignes des plus grandes tables du monde !