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Le pain
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- Nombre de pages36
- PrésentationRelié
- Poids0.405 kg
- Dimensions22,6 cm × 26,2 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-35263-146-0
- EAN9782352631460
- Date de parution15/10/2015
- CollectionJe sais ce que je mange
- ÉditeurRicochet (Editions du)
Résumé
De la farine, de l'eau, un peu de sel et du levain : fabriquer du pain, c'est presque magique ! De la farine, de l'eau, un peu de sel et du levain : fabriquer du pain, c'est presque magique ! Dès quatre heures du matin, alors que tout le monde dort encore, le boulanger est déjà à l'oeuvre pour que chacun ait du pain chaud au petit-déjeuner. Mais connaissez-vous vraiment cet allié quotidien ? Quelles sont les qualités des différentes farines ? Quelles conditions faut-il remplir pour être une véritable boulangerie ? Et si la baguette française est célèbre dans le monde entier, chaque pays a son pain : à base de maïs au Mexique, de seigle en Russie, ou même de miel au Sahara !
L'éditeur en parle
Fabriquer du pain, c'est pas sorcier ! Il suffit d'un peu de farine, d'eau, de levain et d'une pincée de sel. Oui mais la farine, d'où vient-elle ? Comment est-elle transformée ? Quels sont les impacts sur la Nature ? Comment le boulanger travaille-t-il sa pâte ? Le pain n'aura plus de secrets pour les enfants !
