Historien culinaire réputé, Ben Mervis est également chercheur et écrivain. Il a travaillé au sein du célèbre restaurant Noma à Copenhague, mais aussi comme conseiller et collaborateur pour la série Chef's Table de Netflix. En 2017, il a lancé le magazine Fare, qui explore la culture urbaine sous l'angle de la cuisine, de l'histoire et des questions de société. Il a travaillé aux côtés de chefs dans tout le Royaume-Uni pour réunir les recettes de ce livre.
Le livre de la cuisine British
Par :Formats :
- Paiement en ligne :
- Livraison à domicile ou en point Mondial Relay estimée à partir du 21 septembreCet article sera commandé chez un fournisseur et vous sera envoyé 19 jours après la date de votre commande.
- Retrait Click and Collect en magasin gratuit
- Réservation en ligne avec paiement en magasin :
- Indisponible pour réserver et payer en magasin
- Nombre de pages464
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.66 kg
- Dimensions18,8 cm × 27,7 cm × 4,0 cm
- ISBN978-1-83866-855-6
- EAN9781838668556
- Date de parution03/10/2024
- ÉditeurPhaidon
- PhotographeSam A. Harris
- StylisteRosie Mackean
- TraducteurAméline Néreaud
Résumé
Le Livre de la cuisine British est l'ouvrage le plus complet a` ce jour sur la gastronomie britannique. Avec plus de 550 recettes patiemment rassemble ? es par Ben Mervis, historien culinaire, ce livre magnifiquement illustre ? le`ve le voile sur cette cuisine a` connai^tre, des plats classiques tels que le Fish and Chips et les Scones, a` des spe ? cialite ? s re ? gionales moins connues comme les Pois noirs mijote ? s du Lancashire ou le Pudding du Plough Monday, servi dans la re ? gion du Norfolk pour marquer la fin des festivite ? s de Noe ? l.
De l'Angleterre a` l'Irlande du Nord, en passant par le pays de Galles et l'E ? cosse, de ? couvrez la cuisine d'un territoire qui se de ? finit par son littoral, ses campagnes et ses landes, et dont la diversite ? du climat offre des ingre ? dients et des saveurs marque ? s par la saisonnalite ? .
De l'Angleterre a` l'Irlande du Nord, en passant par le pays de Galles et l'E ? cosse, de ? couvrez la cuisine d'un territoire qui se de ? finit par son littoral, ses campagnes et ses landes, et dont la diversite ? du climat offre des ingre ? dients et des saveurs marque ? s par la saisonnalite ? .
A propos de Ben Mervis
The British Cookbook
Grand Format
49,95 €