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- Nombre de pages768
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.406 kg
- Dimensions18,4 cm × 22,3 cm × 4,7 cm
- ISBN978-2-226-50027-4
- EAN9782226500274
- Date de parution29/04/2026
- ÉditeurAlbin Michel
Résumé
LA NOUVELLE EDITION D'UN LIVRE DE REFERENCE L'ouvrage culinaire transmis de génération en génération pour vous simplifier la vie ! Plus de 1 500 recettes des plus classiques aux plus actuelles pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes. Une mine d'idées, de trucs, d'astuces et tours de main pour tous les budgets. TOUS LES CLASSIQUES DE LA CUISINE FRANCAISE ET REGIONALE Blanquette - Daube - Pot-au-feu - Moules marinières - Brandade - Aïoli - Farcis provençaux - Soupe corse - Rougail de saucisses - Accras - Tarte Tatin - Cannelés bordelais - Babas - Pogne - Kouglof...
LES INCONTOURNABLES DE LA CUISINE D'AILLEURS Couscous - Tajines - Mafé - Currys - Nems et Bo Bun - Pad Thaï - Chakchouka et Caponata - Focaccia - Tortillas - Pizza - Moussaka et Tzatziki - Houmous et Baba ganoush - Plus de 75 recettes de Pâtes - Banana bread et Carrot cake... ET AUSSI Carpaccios - Ceviche - Pickles - Sandwichs - Boulettes de légumes - de poisson et de viande - Babkas - Spritz et Mojitos - Pavlova - Cookies...
S'IL NE FALLAIT QU'UN LIVRE, CE SERAIT CELUI-LA ! Après une carrière dans l'enseignement, le journalisme et l'événementiel culturel, Andrée Zana Murat a collaboré auprès de son mari, Bernard Murat, à la direction des théâtres des Mathurins et Edouard VII, où elle a créé et dirigé le restaurant Le Café Guitry pendant près de vingt ans. Passionnée par la transmission, elle est l'autrice de nombreux ouvrages culinaires dont, Ce soir on dîne à la maison (avec Marion Scali, 1996, 2002), La Cuisine juive tunisienne de mère en fille (1998, 2016) et Ils arrivent dans une heure (2000), chez Albin Michel.
LES INCONTOURNABLES DE LA CUISINE D'AILLEURS Couscous - Tajines - Mafé - Currys - Nems et Bo Bun - Pad Thaï - Chakchouka et Caponata - Focaccia - Tortillas - Pizza - Moussaka et Tzatziki - Houmous et Baba ganoush - Plus de 75 recettes de Pâtes - Banana bread et Carrot cake... ET AUSSI Carpaccios - Ceviche - Pickles - Sandwichs - Boulettes de légumes - de poisson et de viande - Babkas - Spritz et Mojitos - Pavlova - Cookies...
S'IL NE FALLAIT QU'UN LIVRE, CE SERAIT CELUI-LA ! Après une carrière dans l'enseignement, le journalisme et l'événementiel culturel, Andrée Zana Murat a collaboré auprès de son mari, Bernard Murat, à la direction des théâtres des Mathurins et Edouard VII, où elle a créé et dirigé le restaurant Le Café Guitry pendant près de vingt ans. Passionnée par la transmission, elle est l'autrice de nombreux ouvrages culinaires dont, Ce soir on dîne à la maison (avec Marion Scali, 1996, 2002), La Cuisine juive tunisienne de mère en fille (1998, 2016) et Ils arrivent dans une heure (2000), chez Albin Michel.
Avis librairesCommentaires laissés par les libraires
1 Coup de cœur
de nos libraires
Sandrine T.— Decitre Bellecour
5/5
“ 1500 recettes !!! ”
Le livre de cuisine d'Andrée Zana-Murat est devenu aussi incontournable que ceux de Ginette Mathiot ou de Françoise Bernard. Ce que j'aime particulièrement dans cet ouvrage, c'est le nombre de déclinaisons proposées par ingrédient, variations classiques ou originales, françaises ou exotiques. Pas moins de 1500 recettes, qui dit mieux ?
A propos de Andrée Zana-Murat