La restauration en questions - 450 Réponses aux idées reçues

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 CPRC - La restauration en questions - 450 Réponses aux idées reçues.
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Sommaire

    • Bâtiment et matériel (Matériel, ingénierie, maintenance)
    • Gestion (achats, commandes publiques, exploitation, gestion)
    • Produits alimentaires (les produits alimentaires et la nutrition)
    • Hygiène, qualité et sécurité des aliments

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/10/2004
  • Editeur
  • ISBN
    2-85708-392-0
  • EAN
    9782857083924
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    88 pages
  • Poids
    0.255 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 30,0 cm × 1,0 cm

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