La cuisson à juste température. L'art de la cuisson sous vide, une science décryptée par Bruno Goussault

Par : Bruno Goussault, Alain Briquet, Adrien Demongeot, Cyrille Lecossois
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Grand Format
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  • Nombre de pages247
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids0.736 kg
  • Dimensions16,3 cm × 22,3 cm × 2,8 cm
  • ISBN978-2-01-732200-9
  • EAN9782017322009
  • Date de parution15/10/2025
  • ÉditeurHachette Pratique