La cuisine libanaise - Grand Format

Michel Beauvais

(Traducteur)

,

Catherine Ludet

(Traducteur)

,

Toby Glanville

(Photographe)

Note moyenne 
Salma Hage - La cuisine libanaise.
Au carrefour de courants divers, la cuisine libanaise offre un délicieux mélange des saveurs, arômes et textures de l'Europe et du Moyen-Orient. Salma... Lire la suite
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Résumé

Au carrefour de courants divers, la cuisine libanaise offre un délicieux mélange des saveurs, arômes et textures de l'Europe et du Moyen-Orient. Salma Hage, riche des traditions ancestrales et de sa propre expérience, nous livre ici 500 recettes typiques et exquises qui reflètent la diversité du paysage et de l'histoire du Liban et révèlent l'influence de ceux-ci sur la cuisine du pays. Des salades et mezze légers aux desserts parfumés, en passant par les plats principaux élaborés, les menus libanais varient au fil de l'année en fonction des produits saisonniers mis au service de l'imagination inépuisable des ménagères.
Associant des recettes depuis longtemps appréciées de tous à quelques nouveautés surprenantes, La Cuisine libanaise est un ouvrage incontournable pour quiconque s'intéresse à cette cuisine aussi délicieuse que saine.

Caractéristiques

  • Date de parution
    12/09/2013
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-0-7148-6673-4
  • EAN
    9780714866734
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    511 pages
  • Poids
    1.885 Kg
  • Dimensions
    18,5 cm × 27,5 cm × 5,0 cm

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À propos de l'auteur

Biographie de Salma Hage

Originaire de Mazraat el Teffah (littéralement "hameau des pommes"), situé dans les montagnes de la vallée de Kadisha, au nord du Liban, Salma Hage est une experte de la cuisine familiale depuis plus d'un demi-siècle. Initiée à l'art culinaire par sa mère, puis par sa belle-mère et ses belles-soeurs, elle lui a consacré sa vie professionnelle, tout en régalant sa nombreuse famille.

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