L'écume des pâtes - A la recherche de la vraie cuisine italienne - Poche

Name: L'écume des pâtes
Price: 8.9 EUR
Availability: Instock
Author: Tommaso Melilli
ISBN: 9782072948510

Prix Griffe noir du meilleur roman gastronomique

Tommaso Melilli

Vincent Raynaud

(Traducteur)

Note moyenne

Donner le premier avis

Tommaso Melilli - L'écume des pâtes - A la recherche de la vraie cuisine italienne.

Arrivé en France pour étudier la littérature, Tommaso Melilli se retrouve pendant dix ans chef d'un restaurant branché de la capitale. Un jour, à... Lire la suite

8,90 € Neuf

Poche 8,90 € Grand format 20,50 € Voir tous les
formats

En stock en ligne

Livré chez vous à partir du 30 avril

En librairie

Arrivé en France pour étudier la littérature, Tommaso Melilli se retrouve pendant dix ans chef d'un restaurant branché de la capitale. Un jour, à la recherche de ses racines, il décide de retourner en Italie. En quête de la "vraie cuisine italienne" , il pénètre dans les restaurants locaux, intègre les brigades, apprend à chasser les ingrédients secrets. De la cuisson parfaite des pâtes à l'art de préparer les artichauts, Tommaso nous entraîne au coeur des cuisines où se vivent chaque jour d'incroyables aventures humaines.

Date de parution

14/04/2022
Editeur

Folio
Collection

Folio
ISBN

978-2-07-294851-0
EAN

9782072948510
Format

Poche
Présentation

Broché
Nb. de pages

256 pages
Poids

0.16 Kg
Dimensions

11,0 cm × 17,8 cm × 1,5 cm

Écoutez ce qu'en disent nos libraires !

Biographie de Tommaso Melilli

Tommaso Melilli est né à Crémone, en Lombardie. A dix-huit ans, il s'installe à Paris pour étudier la littérature et la philosophie contemporaine. Trois ans plus tard, il commence à travailler dans des restaurants de l'Est parisien. Il est chroniqueur pour Slate et pour La Repubblica. En 2018, il publie un essai en français, Spaghetti Wars (Editions Nouriturfu). L'écume des pâtes est son premier livre écrit dans sa langue maternelle.