Marc HAEBERLIN a 40 ans. Diplômé de l'Ecole hôtelière de Strasbourg, il a appris l'amour de son métier chez Troisgros, Bocuse et Lasserre. Revenu depuis 1976 aux fourneaux de la maison familiale, auprès de son père et de son oncle, il est considéré aujourd'hui comme l'un des grands talents de la cuisine française.