Amandine Geers a été créatrice culinaire et formatrice en cuisine écoresponsable pendant 20 ans. Autrice d'une cinquantaine de livres de cuisine, elle animait des ateliers et partageait son savoir-faire auprès des professionnels et des particuliers. Olivier Degorce, photographe, a publié plusieurs ouvrages culinaires avec Amandine. Leur credo : une cuisine alliant plaisir, santé et bon sens écologique.
Je cuisine avec les plantes sauvages. 50 recettes pour savourer mes cueillettes
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- Nombre de pages120
- FormatGrand Format
- PrésentationBroché
- Poids0.326 kg
- Dimensions21,1 cm × 21,0 cm × 1,0 cm
- ISBN978-2-36098-999-7
- EAN9782360989997
- Date de parution03/06/2025
- CollectionFacile & bio
- ÉditeurTerre Vivante Editions
Résumé
Nouvelles saveurs en cuisine ! Ail des ours, amarante, bourrache, chénopode, mauve, grande ortie, pissenlit, plantain, salicorne... Ah, le plaisir de glaner quelques plantes sauvages au fil de ses promenades dans la nature ! Apprenez à identifier, vérifier, cueillir (en adoptant les bonnes pratiques écoresponsables), trier, laver, conserver et cuisiner 24 "sauvageonnes", intéressantes tant d'un point de vue nutritionnel que gustatif.
Les 50 recettes salées et sucrées de cet ouvrage vous permettront de découvrir leurs saveurs originales et de profiter de leurs bienfaits.
Les 50 recettes salées et sucrées de cet ouvrage vous permettront de découvrir leurs saveurs originales et de profiter de leurs bienfaits.
