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Inventaire gourmand de la Méditerranée. Voyage au coeur d'un patrimoine gastronomique multiple

Par : Fabien Vallos
Formats :
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  • Nombre de pages896
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids2.755 kg
  • Dimensions18,8 cm × 27,3 cm × 6,8 cm
  • ISBN978-2-501-18341-3
  • EAN9782501183413
  • Date de parution11/10/2023
  • CollectionCUISINE
  • ÉditeurMarabout

Résumé

De ses côtes orientales aux rivages occidentaux les plus proches, des bords de mer aux garrigues profondes, les patrimoines gastronomiques méditerranéens s'appuient sur une infinité de cultures desquelles se dégage une incontestable richesse de savoir-faire et de goûts. Fabien Vallos a sillonné ce formidable espace, durant près de trente ans, pour goûter, observer, apprendre et comprendre cet ensemble unique.
Embarquez dans un passionnant voyage gustatif à travers près de 2 200 recettes, 1 200 images, 23 pays parcourus... Une archive vivante qu'il appartient à chacun de partager et d'enrichir.