Guide des vins en biodynamie

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Un guide sur les vins en biodynamie qui ont été dégustés et notés, classés sous forme de fiche fournissant des détails nécessaires au consommateur,... Lire la suite
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Résumé

Un guide sur les vins en biodynamie qui ont été dégustés et notés, classés sous forme de fiche fournissant des détails nécessaires au consommateur, et qui ne concerne que des vins disponibles dans le commerce au moins sur une période d'un an après la parution de l'ouvrage. La biodynamie s'adresse à tous les domaines de l'activité agricole et bien entendu, à la viticulture. Mise en pratique sur des domaines viticoles, la biodynamie s'attache tout particulièrement au fonctionnement biologique des sols et des végétaux et recherche avant tout l'amélioration de la qualité des produits.
Les résultats sont assez divers, d'où la nécessité d'un guide. Le guide repose sur une dégustation des vins présentés par les producteurs. Le jury est composé de professionnels indépendants du monde des producteurs et placé sous la direction technique de l'auteur, Evelyne Malnic. Les dégustations portent sur les vins présentés, fournis par les propriétaires. Tous les vins reçus seront dégustés et des notes seront attribuées selon un système de valeur.
Les vins seront classés selon ce système de notation particulier au guide, mis en place par Evelyne Malnic, et présentés sous la forme d'une fiche de dégustation qui aura permis au dégustateur de " décortiquer " le vin afin de juger chacune de ses facettes, l'œil, le nez, le palais, l'harmonie générale. Il s'agira dans tous les cas de vins que le consommateur pourra trouver dans le commerce ou au domaine pendant au moins un an après la parution du guide.

Caractéristiques

  • Date de parution
    05/01/2012
  • Editeur
  • ISBN
    978-2-35156-091-4
  • EAN
    9782351560914
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    256 pages
  • Poids
    0.46 Kg
  • Dimensions
    16,0 cm × 24,0 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie d'Evelyne Malnic

Evelyne Malnic est la créatrice du site www.plusbellelavignebio.com, journaliste et auteur de nombreux ouvrages sur le vin. Elle suit et commente les vins bio depuis de nombreuses années et a déjà publié plusieurs guides sur le thème, le dernier en date étant Le nouveau guide des vins bio 2010-2011.

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