Gramme. Manuel d'une cuisine parisienne

Par : Marine Gora, Romain Tellier
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages303
  • FormatGrand Format
  • PrésentationRelié
  • Poids1.135 kg
  • Dimensions18,4 cm × 23,7 cm × 3,5 cm
  • ISBN978-2-412-06727-7
  • EAN9782412067277
  • Date de parution14/10/2021
  • ÉditeurFirst
  • Photographe TheSocialFood
  • IllustrateurJuliette Nauche
  • PréfacierChristophe Tellier

Résumé

Un manuel de cuisine pour se régaler les yeux, les papilles, et partager, une cuisine simple pour soi ou ses amis. Dans ce manuel de cuisine, Marine et Romain vous dévoilent les recettes métissées de Gramme ainsi que leurs astuces. Vous y retrouverez leur célèbre Banh Mi dog, tartines et salades de saison, leurs sandwichs et buns atypiques, mais aussi les recettes de leurs pâtisseries comme le célèbre gâteau aux pommes caramélisées, le carrot cake, les tartelettes rustiques ou les cookies.
Vous découvrirez également comment réaliser différents types de sauces, condiments, pickles, produits d'épiceries ainsi que toutes les boissons phares de ce restaurant si singulier.

A propos de Marine Gora

Fondé par Marine Gora et Romain Tellier en 2019, Gramme (Rue des Archives, Paris 3e) est un café-cantine convivial et décontracté en plein coeur du Marais. Gramme privilégie une carte courte, nouvelle chaque jour et des plats mêlant différentes cultures culinaires évoquant l'ouverture sur le monde et la spontanéité.
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