Effervescence. Balade au gré des vins à bulles

Par : Pierre Guigui, Aymone Vigière D'Anval
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  • Nombre de pages106
  • PrésentationBroché
  • FormatGrand Format
  • Poids0.15 kg
  • Dimensions13,9 cm × 21,0 cm × 0,9 cm
  • ISBN978-2-84398-654-3
  • EAN9782843986543
  • Date de parution21/10/2020
  • CollectionLe savoir boire
  • ÉditeurApogée (Editions)
  • PréfacierArnaud Lallement

Résumé

Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s'"aperote", on sacre, on libertine même avec. Mais il y a bulles et bulles... Pas aisé de s'y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet'nat, cava, crémant, champagne, prosecco... ? Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents ou sont abordés notamment l'histoire, les modes de production et d'élaboration, ainsi qu'un Carnet de recommandations et de coups de coeur.
Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l'abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs de s'y retrouver, de développer leur sens critique et d'avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustations
Les bulles, champagne en tête, font pétiller la vie... On festoie, on célèbre, on s'"aperote", on sacre, on libertine même avec. Mais il y a bulles et bulles... Pas aisé de s'y retrouver dans cette large palette si différente et difficilement comparable entre pet'nat, cava, crémant, champagne, prosecco... ? Les auteurs proposent un voyage au pays des effervescents ou sont abordés notamment l'histoire, les modes de production et d'élaboration, ainsi qu'un Carnet de recommandations et de coups de coeur.
Cet ouvrage ne se veut pas une synthèse de l'abondante littérature sur le sujet mais plutôt une entrée décomplexée, permettant aux lecteurs de s'y retrouver, de développer leur sens critique et d'avancer dans leurs expériences de plaisirs de dégustations
Mieux vaut un bon crémant
Pierre Guigui
E-book
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