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Dictionnaire de restaurant
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- Nombre de pages312
- PrésentationBroché
- Poids0.315 kg
- Dimensions13,0 cm × 19,0 cm × 2,0 cm
- ISBN978-2-85708-397-9
- EAN9782857083979
- Date de parution19/09/2007
- ÉditeurBPI (Editions)
Résumé
Avec plus de 2800 entrées classées alphabétiquement et une multitude de renvois internes, le DICTIONNAIRE DE RESTAURANT propose une définition pour chaque terme avec la possibilité d'approfondir la recherche en se reportant à d'autres mots figurant dans l'ouvrage (voir "Comment utiliser ce dictionnaire"). Ce livre, véritable outil de référence, est spécialement destiné à celles et ceux qui travaillent au restaurant, qu'ils soient professionnels, élèves ou enseignants.